Alex Atala ensina como suavizar o sabor do alho no chef de alto nível –

O chef Alex Atala, conhecido por sua atuação no programa “Chef de Alto Nível”, compartilhou uma dica valiosa sobre como suavizar o sabor do alho em receitas. Em um episódio recente, Atala explicou um método que pode transformar esse tempero potente em uma opção mais suave para pratos variados.

Para atenuar o sabor forte do alho, Atala sugere assá-lo por cerca de 20 minutos a 200 graus Celsius. Após assar, o alho pode ser pressionado levemente para se transformar em uma pasta cremosa, que oferece um gosto mais delicado e acessível ao paladar. A técnica é especialmente útil para quem deseja adicionar alho às receitas sem o seu sabor tão agressivo.

O chef também comentou sobre como o corte do alho influencia a intensidade do seu sabor. Aqui estão algumas dicas sobre diferentes formas de preparar o alho:

– Alho inteiro: sabor mais suave.
– Alho levemente amassado: um sabor mais intenso.
– Alho fatiado: proporciona um gosto ainda mais marcante.
– Alho picado: ideal para quem curte o sabor forte do alho em refogados.
– Alho bem amassado: nesse formato, ele exibe um sabor intenso.

“Chef de Alto Nível”, o novo reality show da TV Globo, estreou no dia 15 de agosto, com a apresentação de Ana Maria Braga. O programa traz uma competição entre 24 participantes, divididos em equipes, enfrentando desafios em cozinhas com diferentes níveis de dificuldade. Atala, junto com os chefs Renata Vanzetto e Jefferson Rueda, orienta os participantes e avalia os pratos apresentados.

No episódio inaugural, três concorrentes foram eliminados. O grupo de cozinheiros amadores competiu por cinco vagas, e os que se destacaram foram Bruno Sutil, Gilmar Francisco, Flan Souza, Luiza Soares e Marina Cabral. Nos próximos episódios, os desafios continuarão com a participação de Cozinheiros da Internet e Cozinheiros Profissionais.

O “Chef de Alto Nível” é exibido todas as terças e quintas, logo após o programa “Vale Tudo”.